2、讓味道更甜美

　　菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

五月吃菠蘿 準媽媽的開胃菜推薦

　　美味菠蘿菜：菠蘿咕老肉

　　原料：

　　豬肉150克，菠蘿50克，全雞蛋12克，青椒10克，紅椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄醬11克，生粉7克，糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克。

　　做法：

　　1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。青椒，蘿卜切三角塊。

　　2、豬肉片掛雞蛋，干淀粉。

　　3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。

　　4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。

　　5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。